Ветеринарное свидетельство на мясо. Как выглядит документ. Выпуск мясной продукции в обращение

Содержание
  1. Мясо — особенности сертификации
  2. Нормативные требования
  3. Принципы ХАССП
  4. Схемы декларирования
  5. Требования к импорту
  6. Нормы ТР ТС к маркировке
  7. Административные наказания
  8. Требования к производству
  9. Порядок оценки качества
  10. Пакет информации
  11. Сертификат на мясо
  12. Декларация на мясо
  13. Подтверждение качества мяса: особенности процедуры
  14. Обязательно ли сертифицировать мясную продукцию
  15. Как получить разрешение на производство и реализацию
  16. Государственными Стандартами являются:
  17. Регистрация декларации о соответствии мясных продуктов
  18. Свидетельство о государственной регистрации
  19. Изображения документов
  20. Сертификация мяса
  21. Декларация соответствия
  22. Свидетельство о госрегистрации
  23. Ветеринарный сертификат
  24. Кому необходимо разрешение?
  25. декларации
  26. Система ХАССП
  27. Добровольная сертификация
  28. Как проходит оценка качества?
  29. Сроки действия
  30. Сертификация мяса и мясной продукции. Оформление декларации ТР ТС 034/2013
  31. Документы, необходимые для выпуска в обращение мясной продукции
  32. Документ на выпуск мясной продукции в обращение
  33. Мясная продукция, подлежащая обязательному оформлению декларации
  34. На какое мясо декларацию соответствия по ТР ТС 034/2013 оформлять НЕ НАДО?
  35. Куда ставят маркировку «ЕАС»?
  36. Декларация или сертификат?
  37. Обязательно ли декларирование мясных продуктов
  38. Где получить декларацию на мясо?
  39. Добровольная сертификация мяса
  40. Какие документы необходимы для оформления декларации:
  41. Цены на оформление без посредников
  42. Какие документы нужно будет получать на мясную продукцию после вступления в силу профильного технического регламента Таможенного союза
  43. Область регулирования ТР ТС 034/2013
  44. Выпуск мясной продукции в обращение
  45. Получение сертификата на мясные продукты
  46. Регистрация декларации о соответствии мясных продуктов
  47. Необходимость государственной регистрации мясных продуктов
  48. Нужно ли менять «старые» сертификаты и декларации о соответствии мясной продукции
  49. Реализация продуктов убоя и мясных изделий промышленного и непромышленного производства

Мясо — особенности сертификации

Ветеринарное свидетельство на мясо. Как выглядит документ. Выпуск мясной продукции в обращение

Оценка качества мясной продукции является обязательной процедурой – на территории России и других стран ЕАЭС к продуктам питания предъявляются особо строгие требования. Продукты проходят лабораторные экспертизы, оценивается безопасность их производства, соответствие требованиям технической документации.

Проверка, преимущественно, осуществляется в форме декларирования, а при желании компания может оформить добровольный сертификат на мясо (это реально сделать как в системе ГОСТ Р, так и на соответствие требованиям профильных стандартов БИО, Без ГМО, международным стандартам ИСО).

Нормативные требования

На мясо распространяют свое действие такие регламенты, как ТР ТС 021/2011, 022/2011, 034/2013. 021 включает общие требования к продуктам питания, 022 – к маркировке, 034 распространяет действие именно на мясную продукцию. 

Большая часть мяса подлежит декларированию. Для детского, спортивного и диетического питания на основе мяса необходимо свидетельство о государственной регистрации (этот документ подтверждает гигиеническую безопасность продукции). На продукты убоя скота необходим ветеринарный сертификат.

Принципы ХАССП

Если предприниматель занят производством мясной продукции (и любых других пищевых продуктов), ему необходимо внедрить на предприятии систему стандартов ХАССП – она поможет сформировать безопасное производство, повысить производительность, гарантированно получать качественный продукт. 

При этом сам процесс внедрения может затронуть как техническую документацию (ее потребуется скорректировать), так и сам технологический процесс, и особенности работы сотрудников (иногда требуется повышение их квалификации, обучение).

Сертификат ХАССП можно оформить дополнительно, по завершении процесса внедрения. Он позволит получать декларации ТР ТС на более длительный срок.

Схемы декларирования

Мясная продукция может декларироваться по одной из схем, представленных ниже:

  • 3Д – на серийный выпуск, анализ состояния производства осуществляется изготовителем, лабораторная проверка проводится в аттестованном центре;
  • 4Д – на партию, требуется экспертиза образцов в аттестованной лаборатории;
  • 6Д – на серийный выпуск, инспекционный контроль осуществляет заявитель, типовые образцы исследуются в лаборатории, в обязательном порядке проводится оценка СМК (системы менеджмента).

Требования к импорту

С августа 2014-го года согласно Указу Президента РФ №560 мясо нельзя ввозить в Россию из стран Европы, из США, Японии, Норвегии, Австралии, Канады, чуть позже к этому списку присоединилась Украина. Эмбарго действует не только в отношении мяса, также под запрет попала молочная продукция, фрукты, овощи, ягоды и ряд других товаров.

Нормы ТР ТС к маркировке

Пищевая продукция должна маркироваться в соответствии с требованиями, которые устанавливает Технический регламент ТС 022/2011. Этот норматив предусматривает, что маркировка должна наноситься на каждую единицу товара. Необходимо указывать такую информацию как:

  • Наименование производителя, реквизиты;
  • Сведения об импортерах, официальных представителях;
  • Массу нетто, калорийность, БЖУ;
  • Состав продукции;
  • Дату производства, упаковки, сроки годности товара;
  • Дополнительные сведения;
  • Знак единого обращения на рынке.

К знаку предъявляются особые требования – он должен быть не менее пяти миллиметров и должен хорошо читаться (его не может «перекрывать» другой текст), для его нанесения необходимо использовать контрастную по отношению к основному цвету упаковки краску хорошего качества – знак должен быть отчетливо виден в течение всего срока годности. Кроме того, он должен иметь квадратную форму, буквы должны быть ровными и одинакового размера (их нельзя деформировать, скруглять и т.д.).

Административные наказания

Если предприниматель не соблюдает норм ТР ТС, на него будут наложены административные наказания согласно КоАП РФ.

НарушениеСтатьяНаказание
Недостоверное декларирование14.44Штраф до 1млн рублей
Обман потребителей14.7Штраф до 500 тысяч рублей
Несоответствие нормам ТР ТС14.43Штраф до 600 тысяч рублей + приостановка деятельности на 90 суток
Нарушение порядка маркировки14.46Штраф до 1 млн рублей
Отсутствие маркировки15.12Штраф до 300 тысяч рублей
Нарушение порядка реализации14.45Штраф до 300 тысяч рублей

Требования к производству

Если речь идет о производителях пищевой продукции, то они, согласно нормам ТР ТС, должны:

  • Контролировать технологический процесс;
  • Обеспечивать безопасность рабочих мест;
  • Своевременно организовывать уборку и дезинфекцию производственных помещений;
  • Вести техническую документацию, хранить ее на бумажных и электронных носителях;
  • Осуществлять мониторинг контрольных точек, нивелировать риски и т.д.

Порядок оценки качества

Прежде всего, потребуется выбрать аккредитованный орган или центр по сертификации и направить в него заявку. Далее вам будет проведена консультации, вы определитесь с тем, какие разрешения требуются в вашем случае, какие сертификаты на мясо следует оформить для продвижения бизнеса, без каких не обойтись для его законного ведения.

Далее потребуется предоставить пакет документов (при необходимости вам помогут в разработке и регистрации техдокументации – большая часть сертификационных центров оказывает подобные услуги), затем необходимо будет предоставить образцы подконтрольной продукции.

Они пройдут проверку в аттестованной лаборатории, по факту исследований будут выданы протоколы испытаний.

Далее, если это предусматривает выбранная схема, осуществляется проверка на предприятии. По ее результатам также формируются отчеты, которые влияют на окончательное решение о выдача документа.

Пакет информации

В обязательном порядке предприниматель должен предоставить:

  • Наименование товара, коды ТН ВЭД;
  • Контракт на поставку;
  • ИНН и ОГРН, устав и учредительные документы;
  • Заявку от имени заказчика;
  • Данные об изготовителе.

Чтобы воспользоваться бесплатными консультационными услугами, обращайтесь к специалистам информационного портала «ПроГОСТ».

Где получить сертификат (полный перечень центров)

Источник: https://progost.com/perechen-tovarov-dlya-sertifikacii/sertifikat-na-myasnuyu-produkciyu/

Сертификат на мясо

Ветеринарное свидетельство на мясо. Как выглядит документ. Выпуск мясной продукции в обращение

Все требования к качеству и безопасности данного типа мяса указаны в профильном техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 021/2011. В соответствии с этим документом на мясо птицы в обязательном порядке должна быть оформлена только декларация.

Этого документа достаточно для того, чтобы мясо могло поступить в открытую продажу. Что же касается сертификата, то обязательное его получение по ТР ТС не предусмотрено.

Но всегда можно получить сертификат ГОСТ р на мясо добровольно, это дает дополнительно конкурентные преимущества, так как показывает что проведены дополнительно испытания в лаборатории на соответствие не только тр тс, но и ГОСТу.

В настоящее время Россия показывает внушительные темпы развития промышленности, которая связано с производством мяса птицы, свинины, что позволило из импортера превратиться в экспортера и остановить рост цен.

Однако в связи с увеличением количества продукции меры по проверке ее безопасности и соответствия предписанным нормам стали еще жестче. Нормы безопасности производства, хранения и транспортировки мяса птицы регулируются Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011.

И в соответствии с требованиями данного регламента, на рассматриваемую продукцию необходимо оформлять декларацию соответствия на мясо птицы. Обязательный сертификат на мясо оформлять не требуется.

Однако добровольный сертификат на мясо всегда можно оформить. Для этого нужно провести испытания с оформлением протокола испытаний, а уже после этого получить сертификат.

Нужна мгновенная консультация эксперта?
Просто позвоните по бесплатному номеру: 8 (800) 222-46-11 Или задайте вопрос в форме обратной связи:

Или напишите нам в мессенджерах и получите мгновенный ответ эксперта:

Декларация на мясо

Мясо попадает по действие сразу двух регламентов:  ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 021/2011. Первый из них является профильным и регулирует непосредственно мясную продукцию, а второй отвечает в целом за пищевые продукты.

И исходя из положений обоих этих документов, на мясо должна быть оформлена исключительно декларация соответствия. Ни сертификаты , ни свидетельство о государственной регистрации не требуются, но можно сделать добровольный сертификат ГОСТ на мясо.

Подтверждение качества мяса: особенности процедуры

Если вы хотите производить и продавать мясо, необходимо проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, чтобы подтвердить качество продукта. Данная процедура предполагает выставление клейма на тушах —это делается ветеринарной службой. Перед сертификацией мяса необходимо оформить ветеринарное свидетельство на продукцию, а также удостоверение для собственного предприятия.

Наиболее жесткие правила существуют при производстве мяса, предназначенного для детского питания. В данной ситуации требуются другие маркировки.

Проверяются скот и птица, условия их содержания перед убоем, жесткие правила существуют для применения добавок в корм.

В сертификационный орган предоставляются документы, которые подтверждают качество корма, воды для питья, пищевых добавок и даже определенный состав почвы на территории, где пасутся животные.

Обязательно ли сертифицировать мясную продукцию

Сертификация осуществляется в рамках действия регламента, принятого Таможенным союзом. Получение обязательного сертификата не требуется, но нужно оформить другой документ — декларацию соответствия. Подготовка документов и проведение лабораторных испытаний — ответственность заявителя.

Необходимо:

  • подготовить полный пакет документов;
  • провести исследование в аккредитованной лаборатории;
  • получить протокол испытаний;
  • обратиться в сертификационный орган и дождаться решения о выдаче декларации;
  • получить разрешающий документ при положительном решении экспертов.

Отдельный сертификат оформляется в добровольном порядке. Но это делается только после получения обязательной декларации о соответствии. Такой сертификат даст возможность подтвердить определенные характеристики товара. Это способствует лучшей репутации предприятия, качественная продукция с подтверждением в виде сертификатов имеет более высокий спрос.

Как получить разрешение на производство и реализацию

Портал Сертики ру займется сертификацией мясной продукции. Мы поможем собрать и оформить документы, дадим консультацию и организуем экспертизу в лаборатории.

Для этого достаточно оставить онлайн-заявку на сайте, а при возникновении вопросов — можете позвонить или написать на электронную почту. Полученная декларация заносится в Единый реестр, ее официальное наличие легко проверить.

Обращайтесь: вы сможете заниматься производством и реализацией мяса на законных основаниях.

Источник: https://sertiki.ru/clauses/kakie-dokumenty-oformlyat/sertifikat-na-myaso

Государственными Стандартами являются:

  • ГОСТ 27095-86 — Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. Технические условия.
  • ГОСТ 10.76-74 Мясо. Конина, поставляемая для экспорта. Технические требования
  • ГОСТ 12513-67 Э — Мясо-свинина в полутушах, замороженная, поставляемая для экспорта. Технические условия
  • ГОСТ 27747-88 — Мясо кроликов. Технические условия.
  • ГОСТ 21784-76 — Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия.
  • ГОСТ 20402-75 Колбасы вареные фаршированные.
  • ГOCT 25292-82E Жиры животные топленые пищевые и т.д.

В Общероссийском Классификаторе Продукции мясо и мясные продукты находятся в группе 92 1000 5 — Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности.

Перед выпуском в обращение на территории Таможенного союза, мясная продукция в обязательном порядке должна быть подвергнута процедуре подтверждения безопасности, согласно разделу XIII ТР ТС 034/2013. Форма оценки соответствия задается с учетом вида и назначения мясных продуктов:

ПродукцияОбязательный документУполномоченный орган
Переработанная мясная продукция для взрослых (говядина, телятина, свинина, колбасы, мясные консервы и т. д.)Декларация о соответствииОрган по сертификации
Переработанная мясная продукция для детей (пюре на мясной основе, детские мясные консервы, колбасы и т. д.)Свидетельство о государственной регистрацииРоспотребнадзор
Продукты убоя, включая для детского питания, предназначенные для выпуска в обращение (кровь, кость, жиры и прочие субпродукты)Ветеринарно-санитарная экспертиза и ветеринарный сертификатВетеринарная организация в порядке, установленном Минсельхозом

Регистрация декларации о соответствии мясных продуктов

Согласно статье 132 раздела XIII ТР ТС 034/2013, мясная продукция, кроме мясной продукции для детского питания и продуктов нового вида, подлежит декларированию соответствия.

Регистрация декларации о соответствии мяса и мясной продукции осуществляется органом по сертификации на основании доказательств, предоставленных самим заявителем, а также полученных в ходе исследований типовых образцов в аккредитованной лаборатории и прочих материалов, установленных схемой декларирования.

Свидетельство о государственной регистрации

С вступлением в силу технического регламента на мясные продукты больше не требуется оформлять свидетельство о государственной регистрации. Декларация о соответствии является единственным документом, допускающим к выпуску в обращение такие продукты.

Государственная регистрация предусмотрена при производстве мясных продуктов для детского питания, что указано в статье 144 раздела XIII ТР ТС 034/2013. При этом порядок получения свидетельства о госрегистрации тот же что и для прочей пищевой продукции, и установлен в статье 25 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

После 1 мая текущего года отменяется декларирование мясных продуктов для детского питания.

Изображения документов

Декларация ТР ТССвидетельство о государственной регистрации Добровольный сертификат

Декларация на мясо кроликов, уток, курей

Андрей (Москва, 8 августа 2014)

Добрый день

Мы КФХ находящееся в Раменском р-не. Специализированны на производстве мяса кроликов, уток, курей и яиц ( куриных).

Подскажите какие сертификаты нам нужны для легального распространения нашей продукции в рестораны-магазины? Как часто их получать? Где их получают Сколько это стоит?

Буду благодарен за любую дополнительную информацию по этой тематике.

смотреть ответ

Декларация на мясо

Владимир Георгиевич (Санкт-Петербург, 21 января 2014)

Здравствуйте! Cкажите, пожалуйста, как сегодня проводится сертификация мясной продукции, оформление ТУ и ТИ, в какой срок и сколько всё это стоит (каждый в отдельности)? Cпасибо. C уважением.

смотреть ответ

Сертификация мясо птицы.

Наталия Лобанова (Екатеринбург, 18 августа 2014)

Мы планируем поставлять мясо с производства (птицекомплекс) в магазины и кафе, потребитель просит нас гигиенический сертификат, а у нас на руках сертификат соответствия, на сколько мне известно сертификат соответствия выдается при наличии гигиенического сертификата,и в СС это указано, т.е. один документ поглощает второй. Я правильно понимаю или ошибаюсь?

смотреть ответ

Декларация на крабовые палочки

Маргарита (Воронеж, 25 апреля 2014)

Здравствуйте!

Украинский производитель изготавливает крабовые палочки, крабовое мясо для нашей компании (Россия, г.Воронеж), кто должен получать сертификат ИЛИ декларацию и на основании каких нормативных документов?

смотреть ответ

Сертификация мяса

Марина (Набережные Челны, 28 июня 2014)

Добрый день! Нам надо получить сертификат о госудаоственной регистрации ТС, и сертификат на мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста (ГОСТ Р 52674-2006), но для этого нам говорят надо выбрать код ТН ВЭД ТС, подскажите пожалуйста как нам поступить и какой выбрать, или это не обязательно. Заранее спасибо!

смотреть ответ

Сертификация мяса кур и перепелов

Светлана (Новосибирск, 2 января 2015)

Как часто осуществляется сертификация мяса кур или перепелов?Если в нашем городе нет центра сертификации, то какие есть варианты получения сертификата? Я проживаю в Кемерово.

https://www.youtube.com/watch?v=6_FxMHrrgF8

смотреть ответ

Сертификация мяса индейки

Ева (Екатеринбург, 25 февраля 2015)

Добрый день! Давно с мужем мечтаем разводить индюков и для себя и для продажи. Подскажите возможна ли реализация мяса индейки физ. лицами и что для этого необходимо?

смотреть ответ

Источник: https://rosstandart.info/sertifikaty/miaso.html

Сертификация мяса

Ветеринарное свидетельство на мясо. Как выглядит документ. Выпуск мясной продукции в обращение

Оценка качества продуктов питания является обязательной на территории Таможенного союза, и сертификация мясной продукции не стала исключением.

Предприниматели обязаны оформлять разрешительные документы – сертификаты, декларации, свидетельства – чтобы вести свою деятельность законно.

Подобные разрешения не только открывают доступ к легитимному ведению бизнеса, но и подтверждают достаточный уровень качества и безопасности товара.

Декларация соответствия

В большинстве случаев на мясо (будь то говядина, свинина, баранина, оленина) требуется декларация. Она необходима как на свежие мясные продукты, так и на полуфабрикаты.

Выдается такой документ в соответствии с требованиями системы Технических регламентов – ТР ТС 021/2011 (общие требования к пищевой продукции), ТР ТС 022/2011 (требования к маркировке продуктов питания), ТР ТС 034/2013 (мясо и мясные продукты).

Декларация является результатом многообразных проверок, включающих как лабораторные испытания самого товара, так и аудит на предприятии. Что же касается ареала ее действия, то он ограничен странами ЕАЭС – причем неважно, в какой именно стране зарегистрирован документ – действовать он будет во всех государствах-участниках таможенного соглашения.

Свидетельство о госрегистрации

Если речь идет о мясной продукции, которая выпускается как диетический, диабетический продукт, пищевое изделие для детского (к примеру, консервы из мяса для детей), спортивного питания, предназначенное для употребления в пищу беременными, она попадает под действие ТР ТС 027/2012 (распространяет действие на специализированную продукцию).

Согласно нормам этого ТР ТС, требуется получать СГР – этот документ подтверждает гигиеническую и санитарно-эпидемиологическую безопасность товаров. Без наличия СГР законное ведение бизнеса невозможно в той же мере, что и без декларации.

Ветеринарный сертификат

Его необходимо заказывать, если вы занимаетесь поставками домашнего скота – куриц, фазанов, коров, свиней, цесарок, уток, кроликов и т.д. Обращение на рынке продуктов убоя животных без данного сертификата невозможно.

Кому необходимо разрешение?

Обязательные декларирование, госрегистрация необходимы предпринимателям, которые заняты производством, импортом, экспортом и реализацией этой продукции. Нарушители попадают под действие КоАП РФ.

Для них предусмотрены штрафы и другие административные наказания: приостановка деятельности, изъятие подконтрольного товара. Величина штрафа зависит ото многих показателей.

Ниже представлена таблица нарушений и штрафных санкций.

Отсутствие сертификатаДо 300 000 рублей (при первичном нарушении), до 450 000 рублей (при повторном нарушении)
Внесение неверных данных в разрешениеДо 500 000 рублей
Несанкционированный ввозДо 300 000 рублей

Если из-за недобросовестных действий компании пострадали потребители, может быть наложена уголовная ответственность.

Если вы доставили товар на таможню без декларации, вам будет отказано в прохождении таможенного контроля.

декларации

Декларативный документ основан на том, что ответственность за его содержание несет составитель – то есть, декларант. Таким образом, предприниматель должен заполнить декларацию самостоятельно (либо ее могут составить представители сертификационного центра от имени заказчика), после чего документ распечатывается и регистрируется.

Важно, чтобы документ содержал все положенные законом графы и разделы. Это:

  • Реквизиты декларанта, ИНН и ОГРН;
  • Наименование товара и коды ТН ВЭД (допустимо составлять декларацию на несколько однотипных видов продукции – если ассортимент не вмещается на главной странице, можно заполнить лист-приложение, который позже будет прикреплен к основному);
  • Реквизиты испытательной лаборатории, ее номер аттестата;
  • Порядковый номер протоколов пройденных исследований;
  • Список регламентов/стандартов, которым отвечает продукция, соответствие которым удостоверялось;
  • Сроки действия разрешения;
  • Номер поставки.

Система ХАССП

Мясо является пищевым продуктом, потому на его производителей распространяется действие ТР ТС 021/2011, которое обязывает их внедрять на предприятиях систему стандартов ИСО 22000 ХАССП. Она нацелена на повышение качества конечного товара, снижение количества брака, а также на более эффективное управление рисками. Такая необходимость существует с февраля 2015-го года.

По итогам внедрения можно оформить сертификат ХАССП. Это необязательно (в отличие от самого процесса внедрения) – такой документ позволит проще проходить соответствующие надзорные проверки.

Добровольная сертификация

Эта процедура может осуществляться в соответствии с требованиями систем ГОСТ Р или ИСО – первая действует только на территории России, вторая во всем мире. И сертификат ИСО, и ГОСТ приносят предпринимателю массу преимуществ, к которым относят:

  • Повышение интереса со стороны потребителей;
  • Возможность использовать знаки соответствия в рекламе, буклетах, а также на официальном сайте;
  • Быстрое прохождение плановых проверок;
  • Участие в тендерах и конкурсах на особых условиях;
  • Повышение шансов на прием государственного заказа;
  • Рост продаж и рентабельности компании;
  • Увеличение интереса со стороны потенциальных партнеров по бизнесу;
  • Заключение выгодных контрактов.

Как проходит оценка качества?

Существует несколько основных стадий декларирования и сертификации, которые необходимо соблюдать, так как этого требует закон.

Этап 1.Подача заявки в центр, проведение консультации (идентификация товара, выбор сертификационной схемы), заключение контракта на оказание услуг, фиксация стоимости процедуры.
Этап 2.Подготовка пакета документов: требуется предоставить наименование и описание, коды ТН ВЭД/ОКПД 2 товара, ИНН и ОГРН заявителя, контракт на поставку, сведения об изготовителе, его реквизиты, документы на производственные площади и техдокументацию (при необходимости может потребоваться разработка и регистрация технических условий, технологических регламентов, технико-технологических карт, рецептур).
Этап 3.Отбор образцов мяса, проведение лабораторных испытаний, составление протоколов испытаний.
Этап 4.Анализ состояния производства, проверка помещений и оборудования, промышленных агрегатов, оценка технологических процессов (требуется только в некоторых случаях, если оценке подлежит серийный выпуск товаров).
Этап 5.Выдача итогового разрешения, присвоение ему идентификационного номера, внесение в общую базу ФСА.

Сроки действия

Сертификат ГОСТ Р максимум действует три года, декларация и СГР ТС – пять лет. Если декларирование/сертификация затрагивают только одну партию товаров, документы не ограничиваются по сроку использования.

Воспользоваться бесплатной консультацией и заказать сертификационный документ можно, обратившись к специалистам центра “Росстандарт”.

Источник: https://rosstandart.su/sertifikaciya-myasa/

Сертификация мяса и мясной продукции. Оформление декларации ТР ТС 034/2013

Ветеринарное свидетельство на мясо. Как выглядит документ. Выпуск мясной продукции в обращение

Обязательные требования (нормативы) качества выпускаемых в обращение мяса и мясных изделий приняты 9 октября 2013 г.

и регулируются Техническим Регламентом «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) С даты вступления в силу настоящего техрегламента импортёр/производитель/продавец мясного продукта обязан подтвердить его качество в установленном законом порядке и получить разрешительный документ на мясную продукцию.

Представители государств Таможенного Союза (России, Белоруссии, Казахстана) совместно разработали единые принципы контроля безопасности и качества мясной пищевой продукции, распространяемой на территории ТС, в том числе России.

Товары, соответствующие требованиям ТР ТС, маркируются единым знаком «ЕАС».

Документы, необходимые для выпуска в обращение мясной продукции

Законное беспрепятственное перемещение (импорт, поставка, сбыт) мяса и мясной продукции на территории Таможенного Союза (Евразийского экономического Союза) сопровождается документом, подтверждающим соответствие качества «мясного товара» требованиям действующего техрегламента.

Документ на выпуск мясной продукции в обращение

Мясной продукт Вид документа Где оформлять?
Продукты убоя* для взрослого и детского питания1. Ветеринарный сертификат 2. Декларация соответствия ТР ТС 034/20131.Ветеринарная организация (после прохождения продуктом ветеринарно-санитарной экспертизы, в порядке, установленным Минсельхозом). 2. Аккредитованный сертификационный орган (Центр)
Переработанная мясная продукция для взрослого питанияДекларация соответствия ТР ТС 034/2013Аккредитованный сертификационный орган (Центр)
Переработанная мясная продукция для детского питанияСвидетельство о Государственной регистрацииРоспотребнадзор

*Под продуктами убоя следует понимать убойную массу туши убойных, промысловых и диких животных: – мясо, – субпродукты (ливер, кровь, кость и др.)

– жир-сырец

Проще:
Продукты убоя – это мясо, органы и другие «части» животных, полученные после полной обработки туши и признанные годными для дальнейшей переработки в пищевых целях.

Важно! Если раньше для импорта и перемещения (ввоза и поставки) на территорию России мясных туш (полутуш и т.д.

) спрашивался только ветеринарный сертификат, то сейчас таможенные посты получили разнарядку от ФТС требовать ещё и декларацию соответствия на любые виды мяса.

Декларация соответствия на мясо нужна на каждую позицию мясного товара, предназначенного для обращения. Иначе мясной груз застрянет на таможне.

Аккредитованный сертификационный Центр «Апсерт»:

  • Квалифицированная помощь в экстренном декларировании любой мясной продукции
  • Оформление декларации соответствия ТР ТС 034/2013 в «один клик»

Мясная продукция, подлежащая обязательному оформлению декларации

Список объектов, попадающих под действие ТР ТС 034/2013:

  • Мясо (свежее, охлаждённое, замороженное и др.): – свинина – говядина – телятина – баранина – ягнятина – козлятина – конина – оленина – верблюжатина
  • Мясо механической обвалки, дообвалки
  • Субпродукты
  • Жир-сырец, продукты его переработки, топлёные животные жиры
  • Кровь, продукты переработки крови
  • Кость, продукты переработки кости
  • Кишечное сырьё
  • Коллагенсодержащие сырьё, продукты его переработки, желатин
  • Продукты мясной переработки: – мясные колбасы и колбасные изделия – мясные полуфабрикаты – мясные кулинарные изделия – мясные консервы – мясные бульоны – сухие мясные и мясосодержащие продукты – шпик, продукты из шпика
  • Продукты убоя для детского питания
  • Мясная продукция для детского питания

Настоящий техрегламент также контролирует ряд процессов, связанных с убоем скота, производством и обращением мясных продуктов:

  • Производство
  • Хранение
  • Перевозка
  • Сбыт
  • Утилизация

На какое мясо декларацию соответствия по ТР ТС 034/2013 оформлять НЕ НАДО?

Не попадают под настоящий техрегламент:

  • Любое мясо и мясные продукты для личного употребления – производимые на частных хозяйствах для себя, но не для выпуска в оборот
  • Специализированная мясная продукция – БАДы, другие пищевые добавки, кроме тех, что применимы для детского питания
  • Мясо птицы и продукты переработки мяса птицы
  • Продукты общественного питания из мяса, приготовленные на предприятиях Общепита
  • Пищевая продукция, содержащая менее 5% мясных компонентов
  • Технические процессы (производство, перевозка, хранение, утилизация…), связанные с мясной продукцией непромышленного изготовления
  • Корма для животных, другая мясная продукция, не предназначенная для питания человека

Куда ставят маркировку «ЕАС»?

Знак «ЕАС», подтверждённый декларацией соответствия наносится:

  • Неупакованные продукты убоя и мясная продукция – на товаросопроводительную документацию
  • Любое мясо или продукт мясной переработки в транспортной упаковке: – непосредственно на упаковку, – и/или на листок-вкладыш в каждой упаковке, – и/или на товаросопроводительную документацию.

Декларация или сертификат?

После перехода от сертификации качества на оформление декларации соответствия сертификация мясной продукции по ГОСТ Р проводится дополнительно по воле заявителя.

Проще:

  • Декларацию соответствия по ТР ТС 034/2013 на мясо и мясные продукты надо получать обязательно
  • Добровольный сертификат на мясо говядины, свинины, крольчатины или любые мясные продукты по ГОСТ Р оформляется по желанию

Обязательно ли декларирование мясных продуктов

Декларирование любого мяса и пищевых продуктов его переработки (кроме мясных продуктов для детского питания, требующих проверки в Роспотребнадзоре) – принятый советом Евразийской Экономической Комиссии действующий закон.

Невыполнение настоящего закона влечёт административную (штраф, конфискацию продукта), а в ряде случаев уголовную ответственность.

Где получить декларацию на мясо?

Декларировать мясо, т.е. предоставить документы, подтверждающие качество мяса и мясной продукции должен сам предприниматель.

Оценку соответствия декларируемого продукта по ТР, регистрацию и выдачу декларации соответствия ТР ТС проводят специалисты аккредитованных сертификационных органов (Центров).

Аккредитованный Центр сертификации «Апсерт» – поможет в оценке соответствия любой мясной продукции

  • Бесплатная консультация эксперта по всем вопросам декларирования
  • Помощь составления заявки
  • Формирование индивидуального пакета документов
  • Срочное оформление декларации соответствия на мясо – за 1 день
  • Минимальные цены
  • Нас знают, нам доверяют

Добровольная сертификация мяса

Добровольный сертификат качества мясных изделий по ГОСТ Р – дополняющий обязательную декларацию документ.

На практике добровольный сертификат требуется каждому предпринимателю, заинтересованному в успешном продвижении своего товара на Российском рынке.

Преимущества добровольной сертификации товара:

  • Особое подтверждение высокого качества продукта
  • Повышение потребительского спроса
  • Рост продаж
  • Привлечение интереса инвесторов
  • Укрепление имиджа компании-производителя
  • Мощный толчок для развития бизнеса

Какие документы необходимы для оформления декларации:

Стартовый перечень документов для получения декларации соответствия в центре «Апсерт»:
(документы можно принести лично или выслать по электронной почте)

  • Заявка
  • Реквизиты заявителя
  • Свидетельство ИНН
  • Свидетельство ОГРН
  • Дополнительный пакет документов – формируется индивидуально (в зависимости от выбранной схемы декларирования), после бесплатной телефонной консультации эксперта Центра

Срок действия декларации соответствия на продукцию и стоимость оформления документа зависит от выбора схемы декларирования:

Цены на оформление без посредников

Cхемы и стоимость оформления декларации соответствия ТР ТС 034/2013:

  • по схеме 4Д сроком до 1 года – стоимость от 14 000 рублей
  • по схеме 3Д сроком на 3 года – стоимость от 16 000 рублей
  • по схеме 6Д сроком на 5 лет – стоимость от 18 000 рублей

Источник: https://UpCert.ru/deklaratsiya-tamozhennogo-soyuza/sertifikatsiya-myasnoy-produktsii

Какие документы нужно будет получать на мясную продукцию после вступления в силу профильного технического регламента Таможенного союза

Ветеринарное свидетельство на мясо. Как выглядит документ. Выпуск мясной продукции в обращение

Совсем скоро, а именно с 1 мая 2014 года, начнет действовать технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Чтобы избежать затруднений с получением новых разрешительных документов об оценке соответствия мясных деликатесов, мы подготовили обзорную статью с пояснениями о распространении регламента.

При этом, в решении Совета Евразийской экономической комиссии № 68 от 9 октября 2013 года о принятии ТР ТС 034/2013 установлено, что отдельные положения регламента начнут действовать позднее.

Так, например, новые нормы по использованию нитрата натрия (калия) в мясной продукции (раздел VIII регламента) вступят в силу только с 15 февраля 2015 года.

Нововведения по указанию в маркировке мясных продуктов информации о группе (мясная, мясосодержащая, мясорастительная, растительно-мясная) откладываются до разработки соответствующих ГОСТов.

Область регулирования ТР ТС 034/2013

Выпуск мясной продукции в обращение:

Нужно ли менять «старые» сертификаты и декларации о соответствии мясной продукции

Реализация продуктов убоя и мясных изделий промышленного и непромышленного производства

Напомним, что на территории нашей страны до вступления в силу ТР ТС 034/2013 безопасность мясных продуктов регулируется национальной системой ГОСТ Р.

Область регулирования ТР ТС 034/2013

Виды мяса и мясной продукции, на которые распространяется технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», указан в статье 2 раздела I. Итак, объектами технического регулирования документа являются товары, предназначенные для выпуска в обращение, а именно:

  • мясо;
  • субпродукты;
  • жир-сырец и продукты его переработки, в том числе животные топленые жиры;
  • кровь и продукты ее переработки;
  • кость и продукты ее переработки;
  • мясо механической обвалки (дообвалки);
  • кишечное сырье;
  • коллагенсодержащее сырье и продукты его переработки, в том числе желатин;
  • мясосодержащие продукты;
  • колбасные изделия;
  • мясные полуфабрикаты и кулинарные изделия;
  • мясные консервы;
  • мясные бульоны;
  • сухие мясные продукты;
  • продукты из шпика;
  • продукты убоя для детского питания;
  • мясная продукция для детского питания.

При этом в статье 4 раздела I приведены группы продукции, которые не попали в область регулирования техрегламента. К таким относятся:

  • продукты убоя и мясная продукция, производимая дома или в личных подсобных хозяйствах для личных нужд (не предназначенная для выпуска в обращение);
  • специализированная мясная продукция, за исключением мясной продукции и продуктов убоя для детского питания;
  • мясо птицы и продукты его переработки;
  • корма для животных;
  • пищевая продукция предприятий общественного питания;
  • пищевая продукция, содержание мясных ингредиентов в которой менее 5 %.

Выпуск мясной продукции в обращение

Перед выпуском в обращение на территории Таможенного союза, мясо и мясная продукция, являющаяся объектом регулирования регламента, обязательно должна быть подвергнута процедуре подтверждения безопасности, согласно разделу XIII ТР ТС 034/2013. Форма оценки соответствия задается с учетом вида и назначения мясных продуктов:

  • государственная регистрация – для продуктов детского питания на мясной основе;
  • декларирование соответствия – для прочей переработанной мясной продукции;
  • ветеринарно-санитарная экспертиза – для продуктов убоя, включая для детей.

Для наглядности приведена таблица по группам мясной продукции и необходимым документам об оценке соответствия, а также название уполномоченного органа за выдачу таких документов.

Продукция

Обязательный документ

Уполномоченный орган

Переработанная мясная продукция для взрослых (говядина, телятина, свинина, колбасы, мясные консервы и т. д.) Декларация о соответствии Орган по сертификации
Переработанная мясная продукция для детей (пюре на мясной основе, детские мясные консервы, колбасы и т. д.) Свидетельство о государственной регистрации Роспотребнадзор
Продукты убоя, включая для детского питания, предназначенные для выпуска в обращение (кровь, кость, жиры и прочие субпродукты) Ветеринарный сертификат Ветеринарная организация в порядке, установленном Минсельхозом

Таблица 1. Группы мясной продукции и их формы оценки соответствия

Следует отметить, что в техническом регламенте действует принцип: один вид продукции – один вид документа об оценке соответствия. Так, например, больше не потребуется оформлять одновременно свидетельство о государственной регистрации и декларацию о соответствии.

Получение сертификата на мясные продукты

В рамках требований технического регламента обязательная сертификация мяса и мясных продуктов не проводится. Получать сертификат соответствия на такую продукцию не требуется.

Вместо этого, на мясные продукты должны быть оформлены другие разрешительные документы, установленные в ТР ТС 034/2013.

Регистрация декларации о соответствии мясных продуктов

Согласно статье 132 раздела XIII ТР ТС 034/2013, мясная продукция, кроме мясной продукции для детского питания и продуктов нового вида, подлежит декларированию соответствия.

Регистрация декларации о соответствии мяса и мясной продукции осуществляется органом по сертификации на основании доказательств, предоставленных самим заявителем, а также полученных в ходе исследований типовых образцов в аккредитованной лаборатории и прочих материалов, установленных схемой декларирования.

Зарегистрировать декларацию на мясную продукцию по новым правилам, опираясь лишь на собственные обоснования безопасности заявителя, больше не предоставляется возможным.

Сравнивая с нормами системы ГОСТ Р, декларирование с привлечением третьей стороны осуществлялось только для детской мясной продукции. По нормам ТР ТС 034/2013 продукты питания для детей на мясной основе вообще не подлежат декларированию соответствия, для них установлена своя форма подтверждения безопасности – государственная регистрация.

Также с вступлением в силу технического регламента на мясные продукты, подлежащие декларированию, больше не потребуется оформлять свидетельство о государственной регистрации. Декларация о соответствии станет единственным документом, допускающим к выпуску в обращение такие продукты.

Необходимость государственной регистрации мясных продуктов

Государственная регистрация предусмотрена при производстве мясных продуктов для детского питания, что закреплено в статье 144 раздела XIII ТР ТС 034/2013. При этом порядок получения свидетельства о госрегистрации тот же что и для прочей пищевой продукции, и установлен в статье 25 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

После 1 мая текущего года отменяется декларирование мясных продуктов для детского питания.

Нужно ли менять «старые» сертификаты и декларации о соответствии мясной продукции

Ответы на вопросы о возможности дальнейшего применения ранее выданных документов об оценке соответствия мясной продукции, содержатся в Порядке введения в действие технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». Документ принят решением Коллегии Евразийской экономической комиссии № 298 от 10 декабря 2013 года.

Так, после вступления в силу ТР ТС 034/2013, выпуск в обращение мясных продуктов по «старым» декларациям о соответствии разрешен до окончания их срока действия, но не позднее 31 декабря 2015 года.

При этом продукция продолжает маркироваться национальным знаком соответствия (в пределах России это знак «РСТ»), перемаркировка единым знаком «ЕАС» не проводится.

Знак «ЕАС» возможно наносить только на мясную продукцию, которая соответствует требованиям ТР ТС 034/2013.

Кроме того, до 1 мая 2015 года допускается реализация мясной продукции ранее не подлежавшей обязательной оценке соответствия без разрешительных документов.

Реализация продуктов убоя и мясных изделий промышленного и непромышленного производства

Для выпуска в обращение продуктов убоя, в том числе для детского питания, изготавливаемых в производственных помещениях, необходимо оформить ветеринарный сертификат, согласно требованиям статьи 10 раздела IV ТР ТС 034/2013. Также, при производстве такой продукции обязательно пройти ветеринарно-санитарную экспертизу. Что установлено в пункте 130 статьи XIII этого же регламента.

Ветеринарно-санитарная экспертиза осуществляется по требованиям статьи 30 ТР ТС 021/2011.

Продукты убоя и мясных продуктов, предназначенные для выпуска в обращение, но производимые в домашних условиях или в личных подсобных хозяйствах, подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе по нормам национального законодательства каждой из стран. При этом соответствие устанавливается по требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013.

Что касается продуктов убоя и мясных продуктов, производимых только для личных нужд, то никакие разрешительные документы получать не нужно.

Источник: https://www.qgc.ru/blog/kakie-dokumenty-nuzhno-budet-poluchat-na-myasnuyu-produktsiyu-posle-vstupleniya-v-silu-profilnogo-tekhnicheskogo-reglamenta-tamozhennogo-soyuza/

Водителю
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: